肉骨茶的特色

  肉骨茶是以肉與骨配合中葯煲成的湯,並沒有茶葉或茶的成份,但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩,所以一般都習稱肉骨茶。其中,以巴生肉骨茶最為著名。

  肉骨茶雖名為,但實為混合中葯,香料有:包括茴香、桂香、丁香、大蒜、八角,及肉排熬制多個小時的濃湯;肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。

肉骨茶的制作原料

  排骨、大蒜、米飯鹽、醬油、辣椒圈、胡椒粒。

肉骨茶的具體做法

  第一步:將排骨冷水下鍋。

  第二步:蒜洗凈不去皮,放入鍋中,

  第三步:再加入胡椒粒,煮兩個小時左右。

  第四步:出鍋加鹽調味。

  第五步:再加醬油、辣椒圈拌勻制成蘸料。

  第六步:香味濃郁,湯清鮮亮的肉骨茶制作完畢,可以享受一下它的美味了

做法提示:別將排骨煮得太爛了;調味料適量即可,加多了就會影響排骨味了,甚至無法吃了。

轉載自茶文化基地 [ http://www.tea258.com/ ]
文章標題:肉骨茶的做法
文章網址:http://www.tea258.com/archives/979.html

 


米媽e-shop 讓您輕鬆享受3e(http://store.ruten.com.tw/amc01
e-Buy:輕鬆享受購物樂趣
e-Pay:輕鬆選擇付款方式
e-Fashion:輕鬆擁有時尚品味

露天:http://store.ruten.com.tw/amc01

※本賣場還有多款優質商品,歡迎選購。

 

創作者介紹

老手秘方肉骨茶® 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()