米蛋

準備簡單的食材、你也可以在家輕鬆享用美味的正宗馬來西亞肉骨茶湯，我今天準備的食材有：老手秘方肉骨茶料理包一包，杏鮑菇、香菇、蒜頭、紅菜頭（不愛得人可不加）、水，以上食材各適量（看人數），丟進電鍋（不用守著瓦斯爐），約20-30分鐘後、就有香噴噴的養生幸福湯嚕～

開動嚕！

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出處：http://blog.xuite.net/iq943/recipe/40674738

    以前都用湯鍋開瓦斯煮肉骨茶，有次華視邀943錄懶人烹飪節目，熱心的工作人員送我從馬來西亞帶回的肉骨茶包，於是靈機一動想做「懶人肉骨茶小火鍋」，味道很不錯呢！肉骨茶的藥材味道好香啊！

用電鍋煮肉骨茶懶人小火鍋

食材料金：NT $50 （不含肉骨茶包）

所要時間：15-30min

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今天要「立冬」拉～您準備好了嗎？
「立冬」的到來代表著冬天的來臨。到了這個時節，農夫的作物 ... 立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」
此外，週四溫度掉10度．現在就開始準備過冬嚕～

<老手秘方肉骨茶關心您＠露天：amc01>

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星光熠熠肉骨茶：明星都愛馬來西亞肉骨茶，您更不能錯過！

助手打包到後台，周杰倫連吃4天肉骨茶（周杰倫算是最愛肉骨茶的歌手。他2005年在大馬舉辦演唱會時，一連吃足4天肉骨茶。更叫莞爾的是，他的助手還天天打包肉骨茶帶到演唱會後台，讓他吃了才上台演唱。） 

第二位愛吃肉骨茶的哥手是周華健，他每次到馬開演唱會一定會來捧場。

梁智強充當領隊，帶藝人吃肉骨茶（陳玉蓮一行人是由新加坡搞笑藝人梁智強帶來，當時正是午餐時間。一行人點了“全餐”，有肉骨茶、亞參咖喱魚頭、油菜和豆腐等等。陳玉蓮對肉骨茶的香醇及亞參咖哩魚頭的開胃讚不絕口，胃口也奇好。） 

肉骨茶的魅力無法擋，不管凡夫俗子還是名人紅星，吃過肉骨茶都很難不回味。台灣、香港藝人吃過會再吃，本地藝人天天有得吃不覺得稀罕，結果一飛出國到海外發展，才來懷念香濃的肉骨茶，不惜把台灣排骨湯當肉骨茶解癮。

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肉骨茶

原來，所謂肉骨茶，肉骨和茶根本是分開的，一點也沾不上邊。
肉骨茶的肉骨是選用上好的排骨，煮的時候和甘蔗同煮，一直熬到肉骨與甘蔗的味道混

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海鮮肉骨茶飄香

“你要去丹絨士拔? 記得一定要去試試當地很出名的海鮮肉骨茶。” 這是出發前一位朋友的叮囑。

海鮮肉骨茶? 怎麽把海鮮放進肉骨茶中? 於是帶著一些好奇及期待的心情來到了裕記海鮮肉骨茶檔前，一眼望去幾乎每張桌子都坐滿了客人，而且大家都忙著品嚐一鍋鍋的海鮮肉骨茶。

在人群中找到了一桌空位，才放下背包就直接走到料理桌前和謝家容老闆問個好。雖然謝老闆很忙碌地準備客人的食料，可是他還是可一心二用，一面和我閒聊起來。根據謝老闆的講述，海鮮肉骨茶早在1979年就開始售賣了，一賣就賣了整32年。

當被問起為何當時會有這靈感時，謝老闆說當時是有顧客帶了一些海鮮到來，且要求把海鮮放入肉骨茶中一起烹煮，結果吃起來味道十分鮮美，隨即謝老闆就推出了獨樹一幟的海鮮肉骨茶。

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雖然馬來西亞靠近赤道常年如夏，但是季侯風帶來雨季的時候，卻往往會帶來秋天般的涼爽，那時，肉骨茶往往會成為我晚餐的首選。

肉骨茶是南洋一帶常見的食物，它是由多種不同的中藥及香料，配以豬排骨、豬腳脛肉或內臟、冬菇、磨菇、金針菇、白菜煮成的香味濃郁的肉湯，通常會有豆腐卜、鹵豬腳或豬腳醋、油菜、甜菜、油條等配菜伴白飯同吃，吃的時候將煮得軟硬適中排骨蘸上由醬油、生抽、蒜米、辣椒混合成的醬料、油條放進湯里浸一浸再入口，包你意猶未盡連扒兩碗白飯。當然，由于口味重加上葷多餘素，所以容易感覺膩，沏一壺好茶來調合一下更是不可少的。

說來這品人間美味可是見證了南來的過番客的辛酸史呢！話說當時南移的華人來到南洋多以為出賣勞力為生，生活相當辛苦，肉骨茶便是有位小販用中醫師配合了多種藥材和南洋盛產的胡椒配以豬肉骨熬成的湯混合白飯便宜賣給苦力吃以增加他們的體力。經後人的改良和演變，加上生活逐漸優渥，肉骨茶以從供苦力飽肚的“粗茶淡飯”變成了民間的“上等菜”。

一般上，我們這裡的人都會把肉骨茶當成是早餐或晚餐，更貼切一點是它通常是週末或假日人們常讓人們選來當Brunch（breakfast + lunch），會這樣說是因為週末假日人們都會遲些起床，若吃下一頓肉骨茶早餐，一定吃不下午飯。平時絕少人會將肉骨茶當早餐，要知道吃肉骨茶需要細嚼慢嚥的慢慢享受，若為了趕上班而採取“牛嚼牡丹”或“囫圇吞嚼”的吃法絕對是暴殄天物兼傷腸胃的。肉骨茶午餐時間少人問津純粹是因為天氣炎熱的原故，但也還會有人喜歡在大熱天吃得大汗淋漓的快感，所以還是會有賣午市的肉骨茶。至於，它為什麼會成為晚餐的首選，原因自然不言而諭了，因為晚上比較涼爽和悠閒嘛！

肉骨茶有兩種上菜的方式─ ─碗仔或砂鍋，我本身比較喜歡砂鍋肉骨茶，因為湯比較可以保溫，看起來也比較豐盛。雖然吃肉骨茶不在有冷氣、氣氛佳、環境好的餐廳，但卻不算便宜呢！我就試過和男朋友兩個人吃掉馬幣30多零吉，當然，價錢相宜與否全有賴那店家本身開價的“尺度”。我們也有吃過價錢相宜美味的肉骨茶。基本上，兩個人若是只吃掉馬幣十幾廿元，還算是相宜的。但是，有一種叫“生骨肉骨茶”的，那種就超貴，任你踏進任何一家店家，凡有賣此品都會是高價。會賣這麼貴的原因我不曉得，因為沒試過。

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輕鬆料理，美味滿桌～【老手秘方肉骨茶】調理包，煮食快速又方便，要喝滋補的肉骨茶好湯、品嚐味美的藥材香料火鍋，只要1小時即可完成。

【是真正中藥材，不是磨成調味粉喔～】

可加入個人喜好之材料，如"金針菇,香菇,火鍋料等"，將湯料做火鍋鍋底食用。推薦加入冬粉或米粉一起食用，冬粉和米粉吸取湯汁精華後的美味令人無法抵擋。

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雖然今天是全國烤肉節～
不免俗的先祝大家中秋節快樂...人月團圓, 事事順利!闔家安康幸福！
但除了烤肉，也來點健康的！
今天要介紹的異國美食是：可樂餅
材料：洋蔥一顆、玉米粒半罐、馬鈴薯二顆、調味料（鹽）、蛋二顆、粗顆粒麵包粉一包

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